Květen 2012

Avatar

27. května 2012 v 0:39 Fotografie



Kachny

22. května 2012 v 10:47 Fotografie






Světlé muffiny

5. května 2012 v 20:43 sladkosti
125 g másla
100 g cukru krupice
2 vejce
250 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
5 polovičních lžic mléka
+ ořechy nebo rozinky...nebo obojí =)
výborné jsou pokud přidáte nakonec bílou čokoládu nebo 2 lžíce bílého jogurtu =).
sypké suroviny smícháme v míse a ve druhé smícháme máslo s cukrem (nešlehat!), přidáme mléko a vejce, promýcháme a přidáme chutové přísady

Salám (vánoční cukroví)

5. května 2012 v 20:27
12 dkg tuku
2 vejce
2 lžíce kakaa
2 lžíce rumu
30 dkg piškotů
1 vanilkový cukr
1 100% tuk
Vše smíchat, (piškoty na menší kousky) udělat dvě šišky a obalit v kokosu nebo v oříškách

domácí cukrářské piškoty

5. května 2012 v 20:25 sladkosti
Receptura na 50 ks větších piškotů
 
Vejce žloutky 0,087 kg
Bílky 0,130 kg
Cukr krupice 0,162 kg
Hladká mouka 0,162 kg
 
 
Žloutky vyšleháme s 1/3 cukru. Ve druhé míse vyšleháme bílky se 2/3 cukru.
Obě hmoty spojíme tak, že bílky přimýcháme do žloutků a zlehka vmícháme hladkou mouku.
Pocukrujeme cukrem moučkou a pečeme při 200°C a dopékáme při 160°C

Boží milosti

5. května 2012 v 20:24 sladkosti
1 l polohrubé mouky
250 g zakysané smetany
4 žloutky, špetka soli
špetka moučkového cukru
50 ml rumu
1 lžíce mléka
tuk na smažení
moučkový cukr na posypání
Do mísy dáme mouku, trochu necháme bokem. Přidáme po špetce soli a cukru, žloutky, smetanu, rum a mléko. Smícháme a vyklopíme na vál. Rukama zpracujeme těsto, podle potřeby podsypáváme odloženou moukou. Důkladně propracujeme, až vznikne hladké tuhé těsto podobné nudlovému. Rozčtvrtíme a vyrobíme čtyři bochánky, které zakryjeme utěrkou, aby neosychaly. Postupně každý kousek těsta rozválíme na tenko, rozkrájíme na obdélníky nebo čtverce a rádýlkem nakrojíme podle fotky. Jednotlivé kousky vkládáme do rozpáleného oleje a z každé strany osmažíme dozlatova. Pozor - nespálit, je to velmi rychlé. Usmažené vytahujeme na savý papír, necháme trochu zchladnout a vydatně pocukrujeme.

Tvarohový dort

5. května 2012 v 20:19 sladkosti
400 g tvarohu
20 g želatiny
2 balíčky vanilkového cukru
150 g másla
150 g moučkového cukru
1 lžičku citronové šťávy
ovoce podle chuti (jahody, borůvky, maliny...)
citronový sirup
Máslo vymíchejte s moučkovým cukrem,
přidejte tvaroh, vanilkový cukr, citronovou
šťávu a želatinu připravenou podle návodu.
Vše společně promíchejte.
Kulatou rozpínací formu vyložte fólií,
naplňte ji připravenou směsí,
uhlaďte stěrkou a dejte ztuhnout do lednice.
Před podáváním dort ozdobte ovocem a jemně
polijte citronovým sirupem.

Čertovy kuličky

4. května 2012 v 18:30 sladkosti
100 g arašídů
100 g rozinek
200 g cukru
1 dl vody
lžíce másla


Arašídy opražíme na másle a umeleme (nejlépe na elektrickém kávomlýnku).
Cukr s vodou svaříme na sirup ,přidáme rozinky, povaříme je a směs zahustíme
mletými arašídy. Pak z této hmoty tvoříme kuličky velké asi jako větší třešně,
obalujeme je v cukru a ukládáme do malých papírových košíčků.

Kokosové kuličky

4. května 2012 v 18:16 sladkosti
100 g ztuženého pokrmového tuku
100 g cukru
200 g strouhaného kokosu
2 bílky
1 lžíce rumu
tuková čokoládová poleva


Nahřátý tuk,cukr i žloutky utřeme. Přidáme rum a kokos.
Z hmoty tvarujemekuličky,které druhý den smáčíme v
tukové polevě a necháme ztuhnout.